如住商何辨別染色臍橙
  正常臍橙。
  “染色臍橙”泡溫水後表室內裝潢皮現白蠟。
  濕債務整合巾擦後退色。
  高溫催熟後裂口且辦公室出租無枝葉。
  有北京媒體報道稱,9月底以來,市面上一些黃澄澄的江西贛南臍橙,其實是催系統家具熟染色過的。隨後,遼寧、黑龍江、福建、上海等多地媒體相繼曝出當地有“催熟染色”臍橙在售。江西贛州永豐果業和綠豐果業染色臍膯檢出蘇丹紅一事迅速在全國傳開,蘇丹紅再次進入人們的視野。對此,贛州市回應稱,此事系個別不法商販所為。
  臍橙作為水果,以富含水分、維生素C而被人們追捧。此事一齣,市民們議論紛紛:“臍橙也被染色,以後購買一定要註意,千萬不要買到有蘇丹紅的臍橙哦。”
  昨日,據記者向達州市達川區工商局副局長嚴真平瞭解,達州目前尚未發現染色臍膯,市民不必過分擔憂。
  水煮臍橙 引發市民普遍擔憂
  近期,多地媒體爆出市場上發現有被“催熟染色”的贛南臍橙售賣。報道中,綠豐果業一位負責人直言,染色臍橙就是用蘇丹紅上色的,當地稱作“水煮”。
  “水煮臍橙,蘇丹紅會滲入帶臍橙的果肉裡面,人食用後很容易中毒。”達州市民王女士說,“這樣處理的臍橙,誰還敢吃?這些不法商販就應該嚴厲打擊!”
  據暗訪記者披露,綠豐果業一位負責人介紹了催熟染色臍橙的具體操作經過:“45℃到50℃的水,泡一下以後,煮3分鐘左右,加蘇丹紅,蘇丹紅有毒的,然後搞起來到冷水裡面泡一下,不然的話果會壞掉,搞不好的話會煮熟的。”
  王女士說:“看到經過如此處理的水煮臍橙,真的傷了胃口和熱愛臍橙的那份心。”她說,以後看到市場上又紅又亮、價格昂貴的臍橙,購買前都會三思而後行,深怕買到染色臍橙。對染色臍橙,接受採訪的多位達州市民普遍表達了擔憂。
  危害健康 蘇丹紅卷土重來
  對於老百姓來說,相信“蘇丹紅”這個詞並不陌生,它在有關食品安全的報道中並不鮮見。蘇丹紅是一種化學染色劑,我國禁止在食品加工中添加蘇丹紅。早在幾年前,為了給食品增色,提升賣相,不少不法商家頻頻使用這種化學染色劑。沒想到,在經過專項整治和嚴厲打擊後,它再次進入人們的視野。
  昨日,達州市達川區工商局副局長嚴真平告訴記者,這次贛南“水煮”臍橙用的是蘇丹紅2號,是人們常用的染色劑,主要用在皮革染色等方面。因為蘇丹紅具有致突變性和致癌性,不能作為食品添加劑,也是工商質檢等部門打擊的對象。對蘇丹紅再次出現,必須提高警惕,不能讓它成為人們身體健康的“禍害”。
  銷量穩定 達州未見問題臍橙
  水煮臍橙事件曝光後,北京等一些地方的水果市場受到影響,但達州城區的水果市場,臍橙銷售一直比較穩定狀態。昨日記者走訪達州城區的大型超市,臍橙銷售正常,並未發現贛南“水煮”臍橙的身影。達川區工商局副局長嚴真平說,達州市場目前尚未發現染色臍膯,市民們對此不必過分擔憂。
  水果商田濤濤介紹,達州的幾家大型超市和水果商平常一般都在周邊的農場進貨,比如重慶奉節臍橙主產區,離達州很近,臍橙在全國很出名,質量也有保障,水果商不會捨近求遠,去江西進貨,所以達州市民完全可以放心購買臍橙。華西城市讀本記者 張楊
  別以貌取橙:催熟的面紅心苦
  如何分辨市場上臍橙的優劣,如何放心購買?長期從事臍橙種植的蒲江縣鶴山臍橙協會負責人陳維君,向市民支了幾種實用招式:
  首先,最好是選擇帶枝帶葉的臍橙,因為催熟加工後的橙子,其本身一定會經過高溫處理,這樣橙子上的枝葉就不能保存;四川的臍橙雖然外表不那麼好看,但幾乎都是帶枝葉出售,除了口感好,也更天然、更安全。
  從顏色上來說,正常的橙子顏色不會是偏紅,而應該是比較淡的橙黃色;同時如果條件允許可以品嘗的話,進行過催熟染色的橙子味道會帶點苦味。
  陳維君還告知,四川地區的臍橙成熟期一般是在12月底到次年元月初,贛南的臍橙成熟期要早一點,但也不會是現在那麼早,因此市面上賣的多是不法商販低價收購的殘次品加工而成。 華西都市報記者 餘行
  看 摸 擦 比
  讓染色臍橙現形
  市民平時在購買臍橙的時候,如何辨別它有沒有被染色?據專家介紹,通過看、摸、擦、比四招,就可以讓染色臍橙現出原形——
  1 看
  正常臍橙應該是淡黃色或金黃色;經過染色和打蠟拋光後的臍橙,錶面看起來色澤亮麗、顏色明顯偏深,如果染色不勻,還會出現色塊,部分甚至有紅色殘留物。
  2 摸
  正常臍橙手感比較自然,錶面稍有凹凸感;染色臍橙因為使用染色劑,錶面多少會有些粘稠。
  3 擦
  最簡單的方法是用濕巾擦拭橙子錶面,如果濕巾變紅、變黃,說明可能被染色,正常臍橙用紙巾擦拭後不會掉色。
  4 比
  正常臍橙個頭不大不小,外形均勻;染色臍橙因使用染色劑,個頭一般都比較大,且外形不均勻。
  新聞名詞
  致癌化學染料蘇丹紅
  “蘇丹紅”是一種化學染色劑,並非食品添加劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物,該物質具有偶氮結構,由於這種化學結構的性質決定了它具有致癌性,對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬於化工染色劑,主要用於石油、機油和其他一些工業溶劑中,目的是使其增色,也用於鞋、地板等的增光。  (原標題:教您4招 輕鬆鑒別染色臍橙)
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